Como Hacer Pollo en Salsa

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    con Champiñones

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    de Tomate

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  • "Como Hacer Pollo en Salsa"

    Pasos para preparar un Pollo en Salsa:


    Existen multitud de formas de hacer el pollo en salsa, cada una de ellas con diferentes ingredientes y variantes en la preparación.

    Algo común en la mayoría es comenzar pasando un poco el pollo por una olla o sartén con aceite, para dorarlo un poco, estando ya troceado.

    Después se comienza a preparar el refrito o sofrito, que se hace a base ajos y cebollas, y al que se le añaden en ocasiones otras verduras como tomate, pimiento, puerro o zanahoria.

    Con el refrito hecho, se vuelve a introducir el pollo en la olla y se riega con vino o caldo de pollo o ambos, y se deja evaporar lentamente. A veces se pasan por la batidora las verduras del refrito, para conseguir una salsa más compacta.

    Esos son los pasos más o menos generales en la mayoría de las recetas de pollo en salsa, aunque puede haber otros complementarios. Y para acabar se suele acompañar el plato de pollo en salsa con patatas, fritas o cocidas.