Pollo en Salsa Roquefort

Receta de Pollo en Salsa Roquefort

Esta receta de pollo en salsa roquefort es una opción ideal para preparar un almuerzo completo, sabroso y además sencillo de preparar. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.

Preparación de Pollo en Salsa Roquefort:

Esta es una de esas recetas socorridas que merece la pena guardar en el recetario porque siempre gusta y no es difícil de preparar. Para hacerla vamos a emplear pechugas de pollo, que pueden estar fileteadas o bien cortadas en tiras de un grosor similar, como más nos guste servir el pollo una vez hecho.

Lo primero que hay que hacer es trocear o filetear el pollo y salpimentarlo bien por todos lados. Después comenzamos a pasar los filetes o las tiras por una sartén o plancha bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen, para dejarlos marcados por ambos lados, pero sin cocinarlos demasiado, no queremos que queden muy secos.

Los vamos apartando a medida que estén listos, y en ese mismo aceite vamos a pochar una cebolla mediana cortada en juliana. Cuando esté blandita y comience a dorarse echamos el roquefort troceado, la nata para cocinar y un poco de pimienta negra molida y dejamos cocinar a intensidad baja, sin dejar de remover de vez en cuando. La dejaremos más o menos tiempo cocinándose según la queramos más o menos espesa.

A los pocos minutos agregamos la pechuga de pollo que habíamos marcado previamente, la mezclamos bien con la salsa, y dejamos cocinar a fuego suave hasta que nos quede como nos guste. Se puede añadir un poco de leche o caldo de pollo si quieres conseguir una salsa menos espesa, o un poco más de nata si quieres que quede más densa. Al acabar se sirve una buena ración de pollo en salsa de roquefort, que podemos acompañar con unas patatas fritas por ejemplo, o con unas verduras salteadas, ya verás que buen plato te queda.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 375